1.お米を計量カップ（180ml）にざっくりと大盛りに入れます。
余分なお米はお箸などですり切りましょう。ボウルや内釜に入れます。
2.水を入れ、優しくボールを持つような手で2回ほどクルクル回し、すぐに水を捨てます。お米は1回目に入れた水を一気に吸収します。できれば1回目のお水はミネラルウォーターか浄水器のお水が良いですが、水道水でもOKです。1度目に入れる水以降の作業は水道水で構いません。水が無い状態で同じ手つきで15~20回程度クルクルと回し、水を入れてすすぎます。もう2回同じ作業を繰り返したらお米をとぐ作業は終了です。この作業は余分なヌカやゴミをとるために大切な作業ですが、精米機も進化していて、きれいな状態でお客様へお届けしています。ゴシゴシとお米をこすり合わせなくても、優しくクルクルとかき回すだけで十分キレイになります。
3.炊飯器にお米を移し、目盛の線まで水を入れて最低でも30分、水に浸けてから炊飯を行ってください。